中新網(wǎng) 寧波1月3日電(林波)近日，在浙江省寧波市江北區(qū)慈城鎮(zhèn)的毛岙村，一家名為“毛竹咖啡”(Bamboo Coffee Roasters)的咖啡館靜立于竹林湖畔，在假期吸引了不少游客前來打卡。對于游客而言，這里是品味手沖咖啡、感受鄉(xiāng)村寧靜的休閑驛站；但對于店主弗蘭克——一位來自德國的中國女婿而言，這里是一個以咖啡豆烘焙為核心的工廠起點。

2022年，弗蘭克隨妻子妞妞首次來到她的家鄉(xiāng)毛岙村毛力自然村，便被當?shù)氐奶飯@風貌所吸引。2023年，隨著女兒出生，他決定辭去原有工作，在此定居并嘗試創(chuàng)業(yè)，將家庭生活與事業(yè)發(fā)展相結(jié)合。

2025年3月，毛竹咖啡一景。　林波 攝

創(chuàng)業(yè)始于對一棟鄉(xiāng)村老屋的改造。夫婦二人花費近一年時間，在保留傳統(tǒng)外觀與結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)上，將其修繕為兼具咖啡館與烘焙功能的空間。

“我們盡可能留下原來的門框、屋頂和老木條。”妞妞說，“雖然弗蘭克進出得低頭，但在他眼中這就是鄉(xiāng)村本來的樣子。”

“我們不只是一家咖啡館，我們也是咖啡豆工廠。”咖啡館后面就是弗蘭克的工作間，店里所提供的咖啡豆全部由他烘焙處理。他反復強調(diào)，這里不僅要做前端的消費體驗，更要做后端的咖啡豆烘焙與供應。

2025年，弗蘭克的事業(yè)邁出了關(guān)鍵一步——正式取得食品生產(chǎn)許可證。

他解釋道，這標志著“毛竹咖啡”從一家鄉(xiāng)村咖啡館，轉(zhuǎn)型為具備標準化生產(chǎn)資質(zhì)的咖啡豆烘焙工廠，實現(xiàn)了從“場景體驗”到“產(chǎn)品生產(chǎn)”的閉環(huán)。

“新鮮”“本地”“社交”，是弗蘭克概括2025年發(fā)展的三個關(guān)鍵詞。從咖啡豆到輕食原料，其供應鏈深度扎根寧波本地；而竹林湖畔的自然環(huán)境，也使這里成為連接村民、游客與咖啡愛好者的社區(qū)平臺。

午后常能看到這樣的畫面：村民端著自家種的橘子來店里分享，弗蘭克則回贈一杯剛沖好的手沖咖啡，笑語聲在暖陽下交織。

對于中國鄉(xiāng)村創(chuàng)業(yè)生態(tài)，弗蘭克認為，真正的鄉(xiāng)村創(chuàng)業(yè)需要兼顧企業(yè)健康、環(huán)境可持續(xù)與社區(qū)融合，而這離不開長遠規(guī)劃與理性評估。“中國鄉(xiāng)村業(yè)態(tài)越來越豐富，能長期健康運營的業(yè)態(tài)，才是鄉(xiāng)村振興所需的力量。”

從德企職員到中國鄉(xiāng)村創(chuàng)業(yè)者，從咖啡館店主到咖啡工廠主理人，弗蘭克的身份在變，事業(yè)也在升級。而始終不變的，是一顆扎根異鄉(xiāng)、踏實耕耘的平常心。(完)