1月的寧夏賀蘭山東麓，寒風凜冽，多數酒莊的葡萄園已覆土靜待春歸。然而，位于寧夏石嘴山的玖禧酩莊園地里卻展現出一幅與眾不同的生動圖景：葡萄藤上冰霜晶瑩，在冬日陽光下閃爍如鉆。這并非自然偶得，而是中國自主培育的高抗寒葡萄品種“北系”免埋土技術成功應用的生動寫照。
藤蔓上凝結的冰霜之下，樹皮內依然蘊藏著鮮活的綠意，較長的物候期猶如為葡萄穿戴了“抗寒鎧甲”，更為葡萄生長累積豐富的風味物質提供了強有力的條件。
1月18日，玖禧酩莊莊主譚志勇在零下20多度的嚴寒中，通過視頻號直播帶領觀眾走進這片“不眠的葡萄園”，直觀呈現賀蘭山風土與農業科技創新的深度融合。
在寧夏傳統的葡萄種植中，冬季需將藤蔓埋土防寒，這不僅大幅增加人工成本，也制約了生產規模的拓展。玖禧酩莊從中國科學院植物研究所引種了已通過國家審定的“北紅”“北玫”等“北”字號高抗逆葡萄品種，酒莊建莊以來一直致力于“北”字號品種在寧夏賀蘭山東麓的栽培技術及葡萄酒工藝研發，部分技術已獲得了國家專利授權。這些品種在酒莊富硒葡萄土壤下根系深扎，可自然抵御零下30攝氏度的低溫，從而實現冬季免埋土，使葡萄藤在嚴寒中依然保持生理活性。
“當其他莊園覆土防寒時，我們的葡萄藤仍在風雪中積蓄能量。”譚志勇在直播中介紹。
技術突破最終需經受市場檢驗。2023年，酒莊運用“北系”葡萄釀造的“玖禧夢”系列產品，因突出的果香與平衡結構贏得消費者青睞，迅速成為市場熱點，印證了該項技術轉化的產業價值與經濟潛力。
在玖禧酩莊的直播間里，新推出的“玖禧夢小桃紅”一經亮相便迅速售罄。鏡頭前，團隊在嚴寒中熱情洋溢地傳遞著對中國葡萄酒未來的信心。譚志勇在分享中這樣詮釋他們的產品：“瓶中所盛，不僅是美酒，更是賀蘭山的風、雪與陽光，是我們傾注的青春、夢想與祝福。”
“我們無需簡單模仿國際模式，而應全力創造契合中國風土的解決方案。”這句話揭示了玖禧酩莊乃至中國葡萄酒產業內在的驅動力量——一種基于科技自立與文化自信的深刻覺醒。
這場發生于葡萄園中的“靜默革命”，不僅顯著降低了生產成本，提升了產業韌性，更探索出了一條以科技為支撐、以風土為根基的特色發展道路，為我國葡萄酒產業高質量發展和鄉村振興戰略提供了切實可行的技術路徑與創新范本。（中國日報寧夏記者站 記者：胡冬梅）
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